A pessoa que desenha o seu cardápio
“Antes de montar qualquer cardápio, eu preciso saber o que você não come. É daí que a gente começa.”
Entre a sua resposta e o seu prato existe um time
A Korê é feita por gente, não por um aplicativo. Cada etapa tem alguém responsável, e é isso que permite atender restrição por restrição sem improviso.
Quem desenha
Érica lê cada questionário e monta o cardápio da semana. Nenhum prato vai para a cozinha sem passar por ela.
Quem cozinha
A cozinha prepara tudo no dia, do corte ao fechamento do pote. É onde o cardápio vira comida de verdade.
Quem organiza e entrega
Compras, separação por cliente e entrega no dia e no endereço combinados. A parte que ninguém vê e que faz a comida chegar certa.
Cada pote sai identificado com o nome de quem vai comer, os ingredientes, os alergênicos, a validade e como aquecer. É a última conferência antes de a comida sair daqui.
Três frases que ela repete em toda primeira conversa.
“Eu começo pelo que você não come.”
Alergias, intolerâncias, remédios, condições de saúde e também aquilo que você simplesmente não suporta. Tudo isso entra antes de qualquer receita, porque é o que define o terreno onde dá para trabalhar.
“Cardápio que ninguém come não serve para nada.”
Uma semana que respeita a sua saúde mas que você engole contrariado não passa do segundo domingo. Por isso o que você gosta pesa tanto quanto o que você precisa.
“Nada disso fica parado.”
Rotina muda, gosto muda, exame muda. Depois de cada entrega ela pergunta o que funcionou e o que ficou na geladeira, e a semana seguinte já sai diferente.
Cozinha licenciada
VIGILÂNCIA SANITÁRIA
ALVARÁ 000000
Tem nome e tem endereço
A Korê é ENDEREÇO DA COZINHA, em BAIRRO. A produção segue as boas práticas de manipulação de alimentos e está licenciada pela vigilância sanitária de CIDADE.
Cada prato sai identificado com o nome de quem vai receber, a data de produção, a validade e a lista completa de ingredientes. Nada é montado por aproximação: o que você escreveu no questionário é o que define o seu prato.
Quem desenha o seu cardápio é Érica Knaesel, fundadora da Korê. Nenhuma refeição sai da cozinha sem passar por ela.
A Korê produz e entrega refeições personalizadas. O serviço não substitui consulta, diagnóstico ou tratamento, e não promete resultado de saúde ou de peso.
Dá para falar com ela?
Cinco perguntas que aparecem sempre, respondidas sem enfeite.
Por onde eu falo com ela?
CANAL E PRAZO A DEFINIR: por onde a conversa acontece, WhatsApp ou e-mail, e em quanto tempo ela costuma responder.
Ela olha os meus exames?
Se você quiser enviar, sim. Exames ajudam a afinar o cardápio, mas não são obrigatórios para começar. O que você manda vai para ela, e para mais ninguém.
Posso pedir mudança no cardápio?
Pode, e é esperado que peça. REGRA A DEFINIR: até que dia dá para alterar a semana seguinte e por onde avisar.
Ela me acompanha ao longo do tempo?
Sim. RITMO A DEFINIR: de quanto em quanto tempo ela revisa o seu cardápio, e o que ela pergunta nessa revisão.
Isso substitui uma consulta?
Não, e ela vai ser a primeira a dizer isso. A Korê planeja e entrega as suas refeições. Acompanhamento clínico, prescrição e tratamento são consulta, e consulta é outra coisa.